handling product

Cireng yang diterima dari produksi dibedakan 2 macam :

1. Cireng mentah regular ( non kemasan )
2. Cireng mentah kemasan packaging.

Bagaimana menghandle product dengan baik :

-Cireng regular ( non kemasan )

1.Cireng mentah ditempatkan dalam box plastic ( box donat )

2.Long life/ketahanan cireng ini 2 hari disimpan dalam chiller,bisa juga menggunakan dus kertas.

3.Cireng didisplay menggunakan boxnya,ditata dengan rapih diatas etalase/booth.

4.Mengambil cireng mentah untuk digoreng harus memakai sarung tangan plastic untuk menjaga kebersihan/hygenitas product.

5.Cireng digoreng mendadak menurut pesanan customer,dikarenakan cireng lebih enak disantap dalam keadaan hangat.

6.Pada saat menggoreng cireng menggunakan api kecil,cireng akan mengembung tapi tidak akan meletus,cireng matang akan berwarna kekuning-kuningan boleh diangkat dan siap untuk disajikan.

-Cireng mentah kemasan packaging

1.Cireng kemasan packaging ( isi 6 pcs ) dan tidak menggunakan bahan pengawet.

2.Diprioritaskan untuk mitra yang berada diluar kota.

3.Long life/ketahanan cireng packaging ini 3 minggu dengan penyimpanan di freezer.

4.Cireng packaging tidak boleh terlalu sering keluar masuk freezer kerena ini akan

Mempengaruhi rasa.

5.Sebelum digoreng cireng kemasan packaging di thawing dulu dari freezer ke chiller

( Thawing adalah menurunkan suhu dari freezer ) atau bisa langsung ke suhu ruang

sampai cireng tidak beku.

6.Setelah kondisi cireng tidak beku siap untuk digoreng ( proses menggoreng sama

dengan cireng non kemasan ).

7.Cireng kemasan packaging yang dikirim keluar kota memakai jasa pengiriman/travel

yang direkomendasikan sampai ke tujuan dalam hitungan jam ( kurang dari 24 jam ).

8.Apabila cireng telah sampai ke kota tujuan tidak bisa langsung di olah/digoreng tapi

langsung dimasukkan ke freezer.

9.Hindarkan dari sinar matahari langsung.